本店　紅の13コースご案内 　

 

🟠膳(ぜん)コース　　6000円　 北海タコ焼きしゃぶ　黒毛和牛と海鮮コース　　　　　　　　　

季節の魚炙り焼き　帆立貝柱　伊勢さざえ壺焼き　下関フグ一夜干し　スモークチーズ　手羽先　カレーきりたんぽ

のどぐろ桜干し　北海タコ焼きしゃぶ　黒毛和牛　『その日のお任せお肉一品』　焼き野菜と焼き椎茸　サラダ　

　　　　　　　　(団体様でのご予約は北海タコとのどぐろがハタハタと車海老になります)

🟠黒潮(くろしお)コース　　 6000円　魚の干物(ひもの)で日本酒や白ワインと相性がいい酒の肴コース

季節の魚炙り焼き　帆立貝柱　伊勢さざえ壺焼き　大あさり　いか団子　下関フグ一夜干しはたはた丸干し　カレーきりたんぽ　　　　　

手羽先　車海老　のどぐろ桜干し　ホタルイカ素干し　釧路北海本ししゃも　焼き椎茸　サラダ　

🟠静山(せいざん)コース　　7000円　黒毛和牛とジビエと海鮮のコース 肉好きにはもってこいコースです　　　　　　

前菜(栗のテリーヌと抹茶のテリーヌ、イチジクのチーズケーキの3種盛り)　季節の魚炙り焼き　帆立貝柱　伊勢さざえ壺焼き　     

  手羽先　カレーきりたんぽ　えぞ鹿　鴨ネギ　猪　黒毛和牛　特上牛タン　ミルクラム　お野菜と焼き椎茸　サラダ　

🟠奏苑(そうえん)コース　　8000円　黒毛和牛と海鮮　鰻　焼きタラバコース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

前前菜(栗のテリーヌと抹茶のテリーヌ、イチジクのチーズケーキの3種盛り)　季節の魚炙り焼き　帆立貝柱　伊勢さざえ壺焼き　　　

手羽先　下関フグ一夜干し　カレーきりたんぽ　車海老　黒毛和牛　特上牛タン　焼き野菜と焼き椎茸　サラダ　

一色うなぎ白焼き　焼きたらば蟹　　

🟠潮騒(しおさい) コース　　8000円　焼きタラバ蟹と鰻、魚介類だけで構成された海鮮フルコース　　　　　

前菜(栗のテリーヌと抹茶のテリーヌ、イチジクのチーズケーキの3種盛り)　季節の魚炙り焼き　帆立貝柱　伊勢さざえ壺焼き　　　　

下関フグ一夜干し　手羽先　カレーきりたんぽ　サラダ　焼き野菜と焼き椎茸　車海老　釧路北海本ししゃも　北海タコ焼きしゃぶ　　　　　

一色うなぎ白焼　焼きタラバ蟹　　　　

🟠山海(やまみ)コース　　 10000円　伊勢海老丸焼きとジビエ　他では見られない組み合わせ

前菜(栗のテリーヌと抹茶のテリーヌ、イチジクのチーズケーキの3種盛り)　季節の魚炙り焼き　帆立貝柱　伊勢さざえ壺焼き　カレーきりたんぽ

手羽先　えぞ鹿　鴨ネギ　猪　サラダ　黒毛和牛　特上牛タン　焼き野菜と焼き椎茸　一色うなぎ白焼き　伊勢海老鬼殻焼き１尾づつ

🟠アニバーサリーコース　　 12800円    伊勢海老丸焼きと、オリジナルケーキとアイスプレートでお祝い

季節の魚炙り焼き　帆立貝柱　下関フグ一夜干し　手羽先　カレーきりたんぽ　北海たこ焼しゃぶ　黒毛和牛　特上牛タン　　

ミルクラム(記念日プレゼントでお付けしてます)　焼き野菜と焼き椎茸　サラダ　一色うなぎ白焼き　伊勢海老鬼柄焼き１尾づつ　

栗のテリーヌ、抹茶のテリーヌ、イチジクのチーズケーキ、アイスクリームの盛り合わせプレート(内容が変わる場合がございます)

🟠碧(あお) コース  　　15000円    タラバ蟹足お一人1本を焼き　伊勢海老を丸焼き　極上海鮮フルコース　　　　　　　

前菜(栗のテリーヌと抹茶のテリーヌ、イチジクのチーズケーキの3種盛り)　季節の魚炙り焼き　伊勢さざえ壺焼き　帆立貝柱　手羽先　

カレーきりたんぽ　北海たこ焼しゃぶ　車海老　焼き野菜と焼き椎茸　サラダ　お一人様に焼きタラバ蟹1本　伊勢海老鬼殻焼き１尾　　　

🟠山咲(やまざき)コース       　8000円　北海帆立と茸の湯豆腐　地鶏レバー(日祝営業の場合は内容変更有り）　　　　　　　　

前菜(栗のテリーヌと抹茶のテリーヌ、イチジクのチーズケーキの3種盛り)　季節の魚り焼き　帆立貝柱　伊勢さざえ壺焼き　手羽先　　

北海たこ焼きしゃぶ　地鶏レバー(日祝営業の場合は仕入れが出来ませんので、鍋のキノコ増量になります)　

黒毛和牛　えぞ鹿　鴨ネギ　猪　焼き野菜と焼き椎茸　サラダ　一色うなぎ白焼き　帆立貝柱とキノコの湯豆腐

🟠雅(みやび)タラバ蟹鍋コース　　12800円　お勧めの食材全部揃え　タラバ蟹鍋をメインとしたフルコース　

前菜(栗のテリーヌと抹茶のテリーヌ、イチジクのチーズケーキの3種盛り)　季節の魚炙り焼き　帆立貝柱　伊勢さざえ壺焼き　手羽先　　　

車海老　黒毛和牛　特上牛タン　ミルクラム　鴨ネギ　　焼き野菜と焼き椎茸　サラダ　

一色うなぎ白焼き　タラバ蟹鍋　タラバ蟹たまご雑炊

🟠紅(こう)タラバ蟹ブイヤベースコース　　13800円　 伊勢海老とタラバ蟹で作る極上ブイヤベース　　　

前菜(栗のテリーヌと抹茶のテリーヌ、イチジクのチーズケーキの3種盛り)　季節の魚炙り焼き　帆立貝柱　伊勢サザエ　手羽先　

車海老　黒毛和牛　特上牛タン　ミルクラム　鴨ネギ　焼き野菜と焼き椎茸　サラダ

タラバ蟹と北海タコと伊勢海老のブイヤベース　焦がしチーズリゾット

     

　コースは電話予約、ネット予約でお願い致します 当日予約は6000円よりのお任せでご用意させて頂きます

　2名様でご来店の場合個室風カウンター席又は、半個室テーブルかをお選び下さい　コースは2名様以上、同コースでお願い致します

★別途お一人様700円のお席料炭代をお願い致しております          ★当日４時頃に事前予約の場合,手羽先炙り焼きサービス

お酒を楽しむ時間を過ごしたい方に

 

 

 

　 以下２コースは日本酒とのマリアージュを楽しむ,紅でのカウンターコースです

　  入手の難しい、お酒、有名な物から、

　　美味でありながらあまり知られていない銘柄など

　　吟味、選択させていただいた日本酒で、、おつまみ、、お食事に合わせて進行してまいります

　　詳しくはお電話にてお尋ね下さいませ

　　以前、紅で行われていたお料理に合わせて日本酒をセレクトしていくイベントを

　　アレンジを加え、再現したコースです　　

　　　　　　　　052−762−0770 池下　本店　紅　　伊藤浩市

 

　　　🔴天(てん)コース長芋とろろの陶板焼き,真鴨陶板焼き,海鮮鍋のコース

  食前酒　桃の日本酒ソフトカクテル

　季節の魚炙り焼き 

　真鯖の一夜干し(お二人で１枚)

　地鶏レバー酒醤油網焼き(休日営業日はエゾシカ又は、紀州産猪に変更されます)

　　⭐️きのこと豆腐との長芋陶板ステーキ日本酒仕立て

　　⭐️ホタテとサザエと車海老の海鮮日本酒鍋

　　⭐️真鴨とネギの赤ワイン陶板焼き

　　　 鰻レバーのカレーきりたんぽ

　　　　　　　　　　　　　　お値段7500円    お飲み物と合わせて　10500円～ 

　　　🔴燗(らん)コースタラバ蟹の海鮮ブイヤベースと一色うなぎ１本焼きコース

  食前酒　日本酒のソフトカクテル

　季節の魚炙り焼き

　帆立とスモークチーズ炙り焼き白ワイン仕立て

　青森産真鴨藁焼き赤ワイン仕立て

　　⭐️一色うなぎの日本酒づけ白焼き　(お二人様で一本分)

　　⭐️ホタテ,車えび,サザエ,たらば蟹の海鮮陶板ブイヤベース

　　    パスタ　又は　焦チーズリゾット

　　　　　　　　　　　　　　お値段8500円　　　お飲み物と合わせて11500円～

　　　　　

※次の中から日本酒ドリンクコースをお選び下さい　四勺グラスでのご提供となります

4酒　　3000円　希少酒　全て入手の難しい銘酒です　　　4グラス

4酒　　3000円　田酒飲み比べ　銘酒田酒の超希少酒で　　4グラス

6酒　　3000円　希少酒、限定酒と定番酒の紅のお勧めで　6グラス

6酒　　6000円　超希少酒 　珍しい銘酒の数々を一晩で  　6グラス

　　　　お連れ様と別々の選択する事も出来ます

　　　　お連れ様がご希望される場合日本酒以外のワイン、果実酒などにも変更できます

※カウンターで、同コースをお二人様での受付とさせて頂きます

　　日本酒に合わせての進行となりますので下記の日本酒を、お一人様１セットのご注文をお願い致します

　　上記お値段に加え、別途お席料炭代700円をお願いしております

　　　　　　内容は当日変更される場合もございます、ご了承ください