古木ワインが持つ歴史を感じさせる深い味と香り
古木ワインを作る葡萄は樹齢が長いので、深く広く生えた根が養分を多く吸い取ります、その反面、幹は多くのぶどうをつける力が無く
少ないブドウに多くの栄養分が分けられ、濃厚な実を育てる事になります、60年以上も生き続ける葡萄の木は昭和33年以降生まれの方には自分の生まれる以前から生き続けている葡萄の木と言う事になります
古木ワインの風味を日本の囲炉裏料理に合わせお楽しみ下さい
🇪🇸Breca Bodegas Breca 2010 ¥7,000
ブレカ ボデガス ブレカ フルボディ 2014 ¥5,000
樹齢60～80年の葡萄ガルナッチャをゴブレ方式で育て使用
スペインワイン
🇪🇸Bodegas Atteca 2013 ¥5,000
ボデガス・アテカ アッテカ フルボディ
樹齢80～120年の葡萄ガルナッチャ使用
スペインワイン
🇮🇹Dsessantaanni 2011 ¥8,000
セッサンタアンニ フルボディ
樹齢60年の葡萄プリミティーヴォシャンパーニュ使用 イタリアワイン
🇵🇹Quinta dos Avidagos Vinhas Velhas 2009 ¥7,000
キンタ ドス アヴィダゴス フルボディ
樹齢70年の葡萄5種を使用
ティンタアマレラ、ティンタロリス、ティンタバロッカ、
ティンタガルヴ、トゥリガフランカの葡萄５種
ポルトガルワイン
🇪🇸Tridente Tempranillo 2014 ¥6,000
トリデンテ・テンプラニーリョ フルボディ
樹齢70年の葡萄テンプラニーリョ使用
スペインワイン
🇫🇷L`Ame des Pierres Corbières 2013 ¥3,500
ラーム デ ピエール コルビエール フルボディ
樹齢90年の葡萄グルナッシュノワールをマルコタージュ
取り木方法で実らせ使用。
フランスワイン
🇮🇹Dsessantaanni 2011 ¥9,000
ヴィニエティ・デル・サレント
プリミティーヴォ・ディ・マンデュリア
ヴィーニ・ヴィッキエ フルボディ
樹齢70年の葡萄プリミティーヴォ使用
イタリアワイン
🇪🇸Rejon 2012 ¥12,000
レホン フルボディ
樹齢130年の葡萄テンプラニーリョ使用
スペインワイン
🇮🇹Aglianico del Vulture Piano del Cerro Vigneti Del Vulture
2011 ¥8,000
アリアニコ デル ヴルトゥレ ピアーノ デル
チェッロ ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ フルボディ
樹齢60年～80年の葡萄アリアーニコ使用
イタリアワイン
🇪🇸Godelin Seleccion Tinta 2012 ¥9,000
ゴデリア セレクション ティント2012 フルボディ
樹齢80年の葡萄メンシア使用
スペインワイン
🇮🇹 Tramonti Rosso Tintore Pre Fillossera
E'iss San Francesco 2012 ¥13,000
トラモンティ ロッソ プレ フィロキセラ
エイス サン フランチェスコ フルボディ
樹齢300年の葡萄ティントーレ使用
イタリアワイン
