紅 炭兆本店
🟡当日夕刻6時迄、事前予約できます(当日予約の場合、内容が多少変わる事がございます)
🟢前日迄の予約コース
当日5時までのご予約で手羽先炙り焼きサービス
★コースを決めてからの電話予約をお願いします(コースは全て2名様以上でお願い致します)
🟡膳(ぜん)コース 6000円 北海タコ焼きしゃぶ 黒毛和牛と海鮮コース
魚の炙り焼き 帆立貝柱 伊勢さざえ壺焼き 下関フグ一夜干し スモークチーズ カレーきりたんぽ
北海タコ焼きしゃぶ のどぐろ桜干し サラダ 黒毛和牛 その日のお任せお肉 焼き野菜と焼き椎茸
🟢黒潮(くろしお)コース 6000円 魚の干物(ひもの)で日本酒や白ワインと相性がいい酒の肴コース
魚の炙り焼き 帆立貝柱 伊勢さざえ壺焼き 大あさり いか団子 下関フグ一夜干し はたはた丸干し カレーきりたんぽ
のどぐろ桜干し ホタルイカ素干し 車海老 釧路北海本ししゃも お野菜
🔴楽座(らくざ)コース 6500円 小鯛の炙り焼き特別コースです。お電話 にて 直接事前受付のみ。
前菜ケーキから色うなぎやミルクラム、北海タコ、鯛の塩焼きで揃えた贅沢な品揃え
鯛を炙り焼きますので囲炉裏のスペースの関係で3名様以内でのご予約とさせて頂きます
前菜プチケーキ 小鯛の炙り焼き 帆立貝柱 伊勢さざえ壺焼き スモークチーズ カレーきりたんぽ
北海タコ焼きしゃぶ 一色うなぎ白焼き 車海老 サラダ 黒毛和牛 ミルクラム 焼き野菜と焼き椎茸
🟡静山(せいざん)コース 7000円 ジビエと黒毛和牛と海鮮のフルコース
前菜プチケーキ 魚の炙り焼き 帆立貝柱 伊勢さざえ壺焼き カレーきりたんぽ
えぞ鹿 真鴨 猪 黒サラダ
黒毛和牛 特上牛タン ミルクラム 車海老 焼き野菜と焼き椎茸
🟡奏苑(そうえん)コース 8000円 お肉と海鮮を充実 焼たらば蟹と鰻白焼き 黒毛和牛のコース
前菜プチケーキ 魚の炙り焼き 帆立貝柱 伊勢さざえ壺焼き 下関フグ一夜干 カレーきりたんぽ
サラダ 黒毛和牛 特上牛タン 車海老 焼き野菜と焼き椎茸 焼きたらば蟹 一色うなぎ白焼き
🟡潮騒(しおさい) コース 8000円 焼きタラバ蟹と鰻白焼き、魚介類だけで構成された海鮮フルコース
前菜プチケーキ 魚の炙り焼き 帆立貝柱 伊勢さざえ壺焼き 下関フグ一夜干し カレーきりたんぽ 北海タコ焼きしゃぶ 車海老 釧路北海本ししゃも 焼き野菜と焼き椎茸 焼きタラバ蟹 一色うなぎ白焼
🟡山海(やまみ)コース 10000円 伊勢海老と鰻 ジビエコース
前菜プチケーキ 魚の炙り焼き 伊勢さざえ壺焼き カレーきりたんぽ 一色うなぎ白焼
えぞ鹿 鴨ねぎ 猪 サラダ 黒毛和牛 特上牛タン 伊勢海老鬼殻焼き(お一人1尾) 焼き野菜と焼き椎茸
🟡碧(あお) コース 16000円 伊勢海老と焼きタラバ蟹の豪華豪快な組み合わせ 極上海鮮コース
前菜プチケーキ 魚の炙り焼き 伊勢さざえ壺焼き 帆立貝柱 カレーきりたんぽ サラダ
北海たこ焼しゃぶ 車海老 焼きたらば蟹足一本 伊勢海老鬼殻焼き(お一人1尾) 焼き野菜と焼き椎茸
2名様でご来店される方は仕切りのあるカウンター席をお勧めしております お電話にてお伝え下さい
入館チャージお一人様600円お願い致しておりますご了承下さい
。お席は2名様の場合カウンター席、半個室席をお選び下さい。お電話でご相談下さい
名古屋市千種区向陽1-12-30 ブッダミュージアム 紅 炭兆本店 ☎052-762-0770 お電話は4時以降にお願いします
いつまでも思い出に残る時間を作るために
紅では器から始まる食との対自を目指します
覚王山北 陶房『碧』で食材に合わせた器を焼いております
1995年に看板の無い店として、紅を立ち上げ、静かに運営してきました
宣伝の様な事は一切せず、時間をかけて作ってきました
食材は勿論の事、塩や醤油、お酒からワインまで、幅広く見定めて来たつもりでございます
器もほとんど手作り、自身の陶房で焼きあげ完成させております
このHPの『こだわり』に書いてある『おもしろい話』をご覧になっていただき、
想いを少しでもお伝えできたらと思っております